Вскоре на рынках появится съедобная упаковочная пленка.

C целью решения проблемы утилизации упаковки ученые разработали упаковочную пленку, выполненную из белков молока, что делает ее съедобной.
Исследователи представили свою работу 21 августа. «Пленки, выполненные на основе белка, являются мощными блокираторами кислорода, которые помогают предотвратить порчу пищевых продуктов. При использовании их в упаковке, они сохраняют пищевые отходы от порчи в процессе распределения по пищевой цепи», - прокомментировала руководитель исследования доктор биологических наук Пегги Томасула.
Большинство упаковочных материалов пищевых продуктов сделаны на основе нефти, которая не является устойчивым материалом. Это также способствует созданию тонн пластиковых отходов, который поступают на свалки в течение многих лет. Для того, чтобы создать лучшее решение упаковки, Томасула с коллегами из Министерства сельского хозяйства США разрабатывают экологически безопасную пленку, изготовленную из молочного белка казеина. Эти пленки до 500 раз лучше, чем пластик при хранении продуктов с защитой от кислорода, а также потому, что они получены из молока и являются биологическим материалом, устойчивым и съедобным.
Некоторые коммерчески доступные пищевые сорта упаковки уже на рынке, но они сделаны из крахмала, который является более пористым и позволяет кислороду проникать через микроотверстия. Упаковка на основе молока, тем не менее, имеет меньшие поры и может, таким образом, создать более плотную структуру, которая защищает от проникновения кислорода.